Any與Rainlan的幸福備忘錄

功能：治痛風、尿酸、糖尿病

材料：梅子10台斤、陳年醋6瓶、麥芽10-12台斤



步驟：
一、將梅子去蒂洗淨→陰乾或風乾。﹝當天風很大，剛好！﹞順便把大瓶子洗淨晾乾。


二、將梅子、麥芽、醋一同放入玻璃瓶中加以密封


小秘訣：由於麥芽非常的難搞，超黏的！所以必須先冰入冷凍約1個小時後拿出，就可以完整的拆下來。還有，要一包一包的拿出放入，不要一次拿出來，天氣熱解凍的速度也很快。


原本放進去一塊一塊的，很快就會溶化了。


放入陳年醋，我是買工研的陳年醋。它後面還有介紹梅子醋的做法，好像是專門拿來做梅醋的喔！


完成了！不用冰，可以放1.2年都沒問題。
吃醋對身體很好，大家都知道，而且梅醋還有淡淡的梅子香味，酸甜清爽，所以超推薦喔！
喔！喝的時候，要加水稀釋。加一點果糖﹝或台糖的果寡糖﹞，冰涼更好喝。

【宜蘭人聽得懂得資訊】
1.麥芽糖哪裡買？

電話：9322057  9288867
這一間應該是宜蘭有名的麥芽工廠，他有3種用途不同的麥芽。你要跟他說是要“做梅醋的”，他就會拿給你，要一斤一包裝的。﹝一斤80元，我買10包共十斤﹞


位置就在宜蘭酒廠和電力公司的中間，招牌很大很好認。

2.釀造醋哪裡買？
我是在新光大樓對面﹝友愛那一條﹞的那家賣南北貨的雜貨店買的。﹝他們的招牌是一個大沙拉油桶造型，也很特別。﹞

3.釀造瓶哪裡買？
我是在菜市場那邊買的﹝好像相鄰2家都是賣廚房五金之類的店﹞，要注意買“25瓶米酒容量的”才裝得下10斤喔！

這種釀造瓶的大小單位是用「米酒的瓶數」計量的喔。﹝350元﹞
不過農校對面那家雜貨店只賣250元。﹝當然有點不一樣啦！﹞

ok！也預祝各位有興趣的試做，比脆梅簡單多了，又對身體很好喔！