Any與Rainlan的幸福備忘錄

有一次吃到餐廳的附餐沙拉是黃色的，想說，應該是放南瓜或番薯，吃起來甜甜的，很好吃。
這一次就來試試看加入南瓜泥會有什麼口味呢~~

《做法》
材料：
1.紅蘿蔔一條，馬鈴薯2顆，蛋4~5個，南瓜數塊。
2.小黃瓜兩條、蘋果1顆、葡萄乾一把
3.沙拉200克

先把材料1全部放進去電鍋蒸。蛋的氣室要先敲有稍微裂痕才不易爆裂。紅蘿蔔先切成四、五段。馬鈴薯可對半切開。
內鍋不用放水，下面墊網架，讓湯汁留下去。
外鍋先放2杯水，用筷子插入馬鈴薯，如果感覺未鬆軟，無法輕易刺穿，外鍋再加1杯水便可。
因為阿基師說馬鈴薯不要切開，比較能保存他的營養成分喔~﹝但我後來還是對半切開)

蒸好之後放涼，便可以將所有材料切小小丁。
馬鈴薯只要拿一顆來切小方塊，另外一顆用刨刀刨成一絲絲﹝比較容易拌勻﹞，阿基師說這樣可以吃出立體的口感喔~
蛋白切小塊，蛋黃用叉子壓碎即可。南瓜刮取中間的部份，壓成泥~（外皮也可進去，不同口感。也很好吃）

把材料2也切小方塊，然後用一些鹽巴抓一抓讓小黃瓜稍微軟化，並將水瀝乾（可用廚房紙巾吸一下水），放入切好的材料1中。
放入沙拉，並用叉子攪拌，就ok了！

而且，我還去買了挖冰淇淋的勺子，沒辦法像餐廳的那麼成球，我想是因為材料切得不夠細的關係~~
我大約是切成1公分的立方體，下次可以挑戰更小的方塊~

對了，老公說蛋白要切小一點，以免吃到時口感不佳~