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※文後鴨仔蛋部分內容過於驚悚，請考慮後再看※
95年上學期末我們補校舉行了「期末聯歡會」，由於現在補校的學生阿公阿嬤人數銳減，目前的初級部與高級部一年級的學生都是“新住民”。
所以啦，這個期末聯歡會，他們帶來的“手路菜”，多是“異國料理”。
好興奮喔~~不用出國就可以吃到別國特別的菜耶！
你看，好豐盛喔！補校高級部的阿公阿嬤也是很高興，可以吃到別國的料理。大家都希望可以馬上開動~~
【涼拌類】
◎涼拌小黃瓜 ◎涼拌魷魚
◎涼拌豬肉 ◎涼拌洋蔥
泰國人好喜歡涼拌喔！牛肉涼拌、豬肉涼拌、青木瓜涼拌........
酸辣的味道夠嗆！
【泰式蛋餅】
這種泰式蛋餅煎起來很大一片，裡面包豆芽菜等青菜，我其中的一個泰國學生就幫我上面再加上薄荷﹝他們很喜歡用香草﹞、花生小顆粒、生菜.....一大碗公。
也有酸味及薄荷味，很特別。博得眾人好評！
【泰式酸辣湯】
這個味好！夠酸夠辣，海鮮料多，還有特殊香茅味！
整鍋一下就見底了.....
【鴨仔蛋獨家報導】
越南人當然少不了鴨仔蛋囉！什麼是鴨仔蛋呢？
就是將裡面有小鴨鴨、未孵化的蛋，將他煮熟了吃。
越南有、泰國也有。在羅東買一顆生的鴨仔蛋是台幣15元。
要煮到什麼程度呢？煮到把蛋撈起來看，蛋殼上的水分很快的散開、變乾，就可以了！
終~於~要~開~~了~~~~
這個時候我們幾個台灣的老師已經尖叫聲連連，我當然也是一邊叫一邊拍！
為了這個鏡頭，我真的犧牲太大了~~~
整顆蛋的內含物分為「上層的湯水及鴨子」「中層的蛋黃」「下層的蛋白」三部分。
中層的蛋黃很大，下層的蛋白小小一塊，大概佔了蛋的5分之1而已，而且蛋白很硬，已經鈣化了。聽說蛋白含了豐富的鈣質。
越南人認為鴨仔蛋是非常營養豐富的食材，很補的聖品。在越南是很常見的，不過我們班也有越南人不敢吃的。不是所有的越南人都敢吃鴨仔蛋喔！
我們小香菇被陌生的阿姨餵了一隻小鴨子。﹝媽咪尖叫中~~~
﹞
小蘿蔔也是.........﹝媽咪持續尖叫中~~~~~~~﹞
雖然在阿姨的美貌逼迫下，2個小鬼都說“好吃”。
但看他們的臉，實在是有點“勉強”啦~~
越南的鴨仔蛋，歐買尬！
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◎情人果“揾”豆油
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好興奮喔~~不用出國就可以吃到別國特別的菜耶！
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這種泰式蛋餅煎起來很大一片，裡面包豆芽菜等青菜，我其中的一個泰國學生就幫我上面再加上薄荷﹝他們很喜歡用香草﹞、花生小顆粒、生菜.....一大碗公。
也有酸味及薄荷味，很特別。博得眾人好評！
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這個味好！夠酸夠辣，海鮮料多，還有特殊香茅味！
整鍋一下就見底了.....
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越南人當然少不了鴨仔蛋囉！什麼是鴨仔蛋呢？
就是將裡面有小鴨鴨、未孵化的蛋，將他煮熟了吃。
越南有、泰國也有。在羅東買一顆生的鴨仔蛋是台幣15元。
要煮到什麼程度呢？煮到把蛋撈起來看，蛋殼上的水分很快的散開、變乾，就可以了！
終~於~要~開~~了~~~~
這個時候我們幾個台灣的老師已經尖叫聲連連，我當然也是一邊叫一邊拍！
為了這個鏡頭，我真的犧牲太大了~~~
整顆蛋的內含物分為「上層的湯水及鴨子」「中層的蛋黃」「下層的蛋白」三部分。
中層的蛋黃很大，下層的蛋白小小一塊，大概佔了蛋的5分之1而已，而且蛋白很硬，已經鈣化了。聽說蛋白含了豐富的鈣質。
越南人認為鴨仔蛋是非常營養豐富的食材，很補的聖品。在越南是很常見的，不過我們班也有越南人不敢吃的。不是所有的越南人都敢吃鴨仔蛋喔！
我們小香菇被陌生的阿姨餵了一隻小鴨子。﹝媽咪尖叫中~~~
小蘿蔔也是.........﹝媽咪持續尖叫中~~~~~~~
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但看他們的臉，實在是有點“勉強”啦~~
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