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謝謝amy的迴響，這次回去南部剛好有做，把做法記下來......
材料：黑芝麻2斤、麥芽糖1斤、黃砂糖半斤〈不喜吃甜者可加少或不加〉、油1湯匙、熟花
碗、水1碗
做法：
1.將黑芝麻洗好曬乾後，放入鍋中用中小火乾炒。﹝不可放油﹞
炒到芝麻熟了。﹝會很香，吃起來不會有青臭味，拿幾顆在手指上，一搓就碎了就是可以了﹞
2.將麥芽糖、黃砂糖、油、水1碗一起加熱融化。﹝與第一步驟同時進行﹞
3.將融化好的麥芽糖倒入炒好的黑芝麻鍋裡，繼續翻炒。﹝小火﹞
4.炒到麥芽糖“牽絲”﹝白色的﹞就倒入容器內用飯匙或桿麵棍壓平。
﹝也可以用筷子夾一些黑芝麻放在冷水中，再用嘴巴咬咬看，如果脆脆的就好了﹞
5.將盆中的黑芝麻切成大長條，再切成小塊。
6.成品！要放冷了才會酥脆，也才能裝盒喔！
呵，南部的家人都很熱烈的討論觀摩！好有趣！
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