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原料：1.原汁400CC 2.冷水1600CC﹝一定要冷水！我第一次用溫水，吉利T粉結成像肉羹的塊狀﹞

2.吉利T粉50克。

做法：1.將吉利T粉過篩加入冷水攪拌均勻。

2.將冷水煮滾馬上關掉。

3.停火，將原汁倒入﹝有果粒更好﹞

4.等稍冷後分裝至果凍盒，冷藏。

註：由於桑椹較酸，所以要多放一點吉利T，如果要做茶凍或咖啡凍，吉利T放約30克就夠了。

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