Any與Rainlan的幸福備忘錄

今天是Rainlan在暑假辦的最後一場有關宜蘭縣部落格競賽結合宜蘭特色的研習，原本去是不抱任何驚喜﹝因已去過N遍了﹞，但橘之鄉最近開發一新館「吉鄉工作坊」，裡面的場域佈置真的很有氣氛喔！請看「加了藝術元素的橘之鄉」。

除了優雅的情境可以欣賞，老闆上了有關蜜餞的課程，最後還有「鳳梨果醬DIY」的教學。以下是老闆的示範，Any還沒嘗試過喔！

製作鳳梨果醬

材料：蘋果1顆﹝2顆也可﹞、檸檬一顆、鳳梨一顆、糖依比例﹝重量是鳳梨的30%﹞。

做法：
1.取果膠：把蘋果去籽切細片，加些水﹝淹至果肉便可﹞，加一顆檸檬汁。一起放置電鍋蒸熟，外鍋一杯水。

2.接著用濾網把蘋果果泥壓成漿，過濾出「天然果膠」。﹝如圖片紅衣操作者﹞

3.鳳梨切細小方塊，放入爐火煮。倒入過濾後的果膠。微波爐可用大火，使用瓦斯爐要文火並留意鍋邊的果醬燒焦，需不時攪拌。

4.煮約40分鐘，糖分三次加入。

5.煮至濃稠，將湯汁往前推會推出皺摺。﹝如太甜也可加半顆檸檬調味﹞

6.趁熱裝瓶，瓶子要先煮沸殺菌晾乾。

7.裝好要先倒置15分鐘﹝殺菌﹞便成真空狀態。 真的好吃喔，重點是，這是非常天然的食品，無任何添加物喔。

在展售區旁邊的「吉箱工作坊」，外觀就像一個大箱子。

車子開進來之後的入口處


整個園區外觀


很有特色的裝置藝術


裡面的佈置與燈光氛覺得很溫馨


【延伸閱讀】
1.橘之鄉蜜餞形象館
2.加了藝術元素的橘之鄉 ﹝今天研習的課程概要﹞